تحقیقات جدید نشان می‌دهد که رژیم غذایی MIND می‌تواند به حفظ سلامت مغز کمک کند و از زوال عقل جلوگیری کند. این رژیم با محافظت از عروق خونی، به بهبود عملکرد شناختی و افزایش اندازه مغز کمک می‌کند.
بر اساس این مطالعه، افرادی که به رژیم غذایی MIND پایبند بودند، عروق خونی سالم‌تری در مغز خود داشتند که به افزایش اندازه مغز و بهبود عملکرد شناختی منجر شد. این نتایج در مجله Alzheimer’s & Dementia منتشر شده است.
پژوهشگران با بررسی بیش از 700 سالمند بدون زوال عقل، از آن‌ها خواستند تا پرسشنامه‌ای درباره رژیم غذایی خود پر کنند، مجموعه‌ای از آزمون‌های شناختی را انجام دهند و یک اسکن MRI مغز دریافت کنند. رژیم غذایی MIND که مخفف «رویکردهای مدیترانه‌ای برای توقف فشار خون در بیماری‌های نورودژنراتیو» است، ترکیبی از دو رژیم غذایی معروف مدیترانه‌ای و DASH می‌باشد.
این رژیم بر روی مواد غذایی که به حفظ سلامت مغز و قلب کمک می‌کنند، تمرکز دارد و شامل موارد زیر است:
- افزایش مصرف سبزیجات برگ‌دار
- افزایش مصرف توت‌ها
- انتخاب غلات کامل، آجیل، روغن زیتون، حبوبات و لوبیا
- محدود کردن مصرف غذاهای سرخ‌کردنی
- کاهش مصرف کره
- کاهش مصرف شیرینی‌ها، شیرینی‌جات و گوشت قرمز فرآوری‌شده
نتایج نشان داد که افرادی که الگوی غذایی آن‌ها به رژیم غذایی MIND نزدیک‌تر بود، در آزمون‌های شناختی نمرات بهتری کسب کردند و مغزهای سالم‌تری داشتند. پژوهشگران همچنین دریافتند که این افراد دارای سطوح پایین‌تری از بیماری عروق کوچک مغزی و ساختار مغزی سالم‌تری بودند.
این مطالعه به وضوح نشان می‌دهد که رژیم غذایی می‌تواند تأثیر مستقلی بر سلامت مغز داشته باشد. پژوهشگران تأکید کردند که افراد می‌توانند حتی با پذیرش تدریجی اجزای رژیم غذایی MIND به سلامت مغز خود کمک کنند.
به گفته پژوهشگران، «افراد نیازی به ایجاد تغییرات ناگهانی در رژیم غذایی خود ندارند. افزایش مصرف مواد غذایی تشویق‌شده در رژیم غذایی MIND، مانند سبزیجات برگ‌دار و توت‌ها، در حالی که مصرف غذاهایی مانند غذاهای سرخ‌کردنی، کره و شیرینی‌جات را کاهش می‌دهند، می‌تواند به بهبود سلامت مغز در طولانی‌مدت کمک کند.»
دیدگاه و پرسش