تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف شکر در دوران کودکی می‌تواند با افزایش خطر اضطراب در بزرگسالی مرتبط باشد. این مطالعه که در تاریخ 19 اوت در نشریه Translational Psychiatry منتشر شده، به بررسی داده‌های بانک زیستی بریتانیا پرداخته است.
در این تحقیق، 46,448 شرکت‌کننده که بین 1 اکتبر 1951 و 31 مارس 1956 متولد شده‌اند، بر اساس مدت زمان مواجهه با محدودیت شکر تقسیم‌بندی شدند. گروه‌ها شامل موارد زیر بودند: 270 روز (R270؛ 9,671 شرکت‌کننده)، 425 روز (R425؛ 6,984 شرکت‌کننده)، 635 روز (R635؛ 6,622 شرکت‌کننده)، 817 روز (R817؛ 7,096 شرکت‌کننده)، 1,000 روز (R1000؛ 6,856 شرکت‌کننده) و افرادی که هرگز با محدودیت مواجه نشده بودند (NR0 [6,117 شرکت‌کننده] و NR455 [3,102 شرکت‌کننده]).
پژوهشگران با استفاده از پرسشنامه‌ها، تمایل به مصرف غذاهای شیرین و همچنین تشخیص‌های اضطراب و افسردگی را از سوابق بهداشتی مرتبط استخراج کردند. نتایج نشان داد که گروه R1000 تمایل کمتری به شیرینی‌ها داشتند (امتیاز میانگین 5.82 در مقابل 6.04 در NR455) و خطر کمتری برای اضطراب و افسردگی نشان دادند (نسبت خطر 0.67 و 0.71 به ترتیب).
در تحلیل‌های حساسیت، شامل تنظیم مصرف شکر در زندگی بعدی، ارتباطات مربوط به اضطراب همچنان قوی باقی ماند، در حالی که ارتباطات مربوط به افسردگی کاهش یافت و دیگر از نظر آماری معنادار نبود. یک ارتباط مستقیم بین مدت زمان محدودیت و اضطراب در مدل‌سازی معادلات ساختاری مشاهده شد.
نویسنده ارشد این مطالعه، دکتر نوفار گیفمن از دانشگاه ساری، در بیانیه‌ای گفت: “آنچه ما یافته‌ایم این است که محدودیت شکر در دوران کودکی با کاهش تمایل به شیرینی و خطر کمتر اضطراب مرتبط است. با وجود افزایش مصرف شکر پس از محدودیت در میان شرکت‌کنندگان، به نظر می‌رسد که محیط‌های تغذیه‌ای اولیه تأثیرات ماندگاری بر سلامت روان دارند.”
دیدگاه و پرسش